Сегодня, 4 марта, в гостинице "Пекин" стартуют Дни Французской Ривьеры, где все желающие смогут попробовать блюда мишленовской кухни из прованского ресторана Le Candille, который находится в гастрономической деревушке Мужен на юге Франции. Шеф-повар Давид Шовак и управляющий отеля Le Mas Candille Джузеппе Космай приготовили для гостей вечеров уникальное меню. Блюда разрабатывались специально для этого случая, но при добавлении ноток азиатской кухни, так как сам шеф-повар французского ресторана увлекается японской кухней.
"Кухня это моя страсть. Я люблю традиционную прованскую кухню и мне нравится добавлять к ней азиатские нотки. Мастерство повара заключается в умении фантазировать, здесь каждый творец приветствуется", - сказал Давид Шовак. - "Для шефа это ежедневный труд, потому что каждый день блюдо должно быть таким же хорошим, как и вчера. В этом и заключается успех. Но главное, что поможет получить мишленовскую звезду, это храбрость, настойчивость, время, энергия и не только личная работа, но и командный труд".
