Гастрономические изыски Испании станут дешевле: стартовала акция «Неделя ресторанов»

В Испании стартовала акция «Неделя ресторанов», во время которой более 300 заведений Мадрида, Барселоны, Валенсии и Малаги снизят свои цены для посетителей. Об этом сообщает гастрономический портал ElTenedor.

Фестиваль "Чарка-шкварка на Суле" пройдет во второй раз

II международный фестиваль традиционной кухни "Чарка-шкварка на Cуле. Фестываль тутэйшай кухні" пройдет 23 сентября на территории Парка Истории Сула.

"Истории нашей кухни" - так кратко можно обозначить основную идею фестиваля. Из глубины веков до наших дней дошли многие самобытные блюда и напитки, но большинство из нас, к сожалению, даже и не догадывается об этом.

Белорусская национальная кухня формировалась в течение многих столетий. Ее уникальность определяется климатическими условиями, географическим местоположением нашей страны, находящейся на границе геополитических регионов и испытавшей определённое влияние различных культур. Территория нашей страны, со времен образования первых государств-княжеств, становилась домом не только для литвинов-беларусов, но и для многих других народов: евреев, московитов, жамойтов, поляков, татар. Все они внесли неоспоримый вклад в формирование беларуской, "тутэйшай" кухни.

Главная задача второго гастро-фестиваля "Чарка-шкварка на Суле" - рассказать и показать традиционную кухню национальностей, проживающих на территории Беларуси. Можно будет попробовать традиционные "тутэйшыя" блюда, приготовленные по оригинальным старинным рецептам!

На фестивале будет действовать несколько тематических площадок:

• Літвінская кухня,
• Габрэйская кухня,
• Татарская кухня,
• Шкоцкая (шотландская) кухня.

Помимо этого на территории парка будут действовать два больших тематических фудкорта:

Шляхетны пір – зона шляхетской, аристократической кухни и напитков наших предков и Сялянскі падворак с блюдами крестьянской кухни.

Где вкусно и недорого покушать в Праге: советы и рекомендации VP.BY

Вопросы, которыми задаются все путешественники, собирающиеся ехать в ту или иную страну - это где вкусно покушать, где попробовать местные блюда (и какие они есть), где в заведении хорошая атмосфера, как найти кафе и рестораны, где не обманут, и многие другие аспекты кулинарной жизни той или иной страны.

Задавались и мы такими же вопросами перед поездкой в Прагу. Как известно, Чехия - страна гастрономического и пивного туризма. И заведений в Праге - на каждом шагу, на любой вкус, цвет и выбор: хочешь кафе, которое работает только на завтраки, хочешь - вегетарианские, хочешь - кебабы, хочешь - французские булочные - чего в Праге только нет! 

В этой статьей мы поделимся 10 секретными местами, которые мы нашли и проверили на себе и точно можем сказать: здесь было вкусно! И поделимся руководством, как искать и находить такие места самостоятельно. Готовый план действий, если вы в ближайшее время планируете визит в Прагу!

Кухня Южной Эстонии + 8 мест, где можно вкусно покушать

Кухня и гастрономические традиции Южной Эстонии немного отличаются от остальной части страны. Здесь любят практичность и простоту во всем - начиная от клюквенной воды заканчивая жареной на огне свежей рыбой. Абсолютно простые сочетания, но иногда настолько удивительные, что в голове сразу не укладывается, как можно что-то с чем-то совмещать. 

Если перефразировать известную поговорку, то путь к сердцу туриста тоже лежит через желудок. Поэтому туристический портал VP.BY во время путешествия по Южной Эстонии попробовал кухню, разузнал об основных традициях и гастрономических особенностях этого региона и делится с вами вкусными фотографиями и несколькими адресами, где вас также вкусно удивят.

Если вам интересно, где в Эстонии можно вкусно, сытно, 

незабываемо покушать - то этот материал для вас!

Основные кулинарные традиции Южной Эстонии:

1. Хлеб всему голова

В Эстонии хлеб считает основным продуктом, который должен быть на столе независимо от того, что вы будете кушать. Даже гостям, которые приходят в гости, желают "Ятку лейвале!" - дословно "Пусть хлеба будет в достатке!"

Музей шмаковки в Даугавпилсе: узнать все о латгальском напитке

Весной 2016 года в Даугавпилсе - втором по величине и значению городе Латвии (после Риги)  - открылся музей, посвященный еще необычному (но знакомому) напитку - шмаковке. 

Туристический портал vp.by решил разузнать, что это такое, и отправился на экскурсию в Музей шмаковки. Музей шмаковки в Даугавпилсе расположен в центре города, в Доме Единства (улица Ригас, 22А) слева от отеля Latgola (если стоять к нему спиной). Улица Ригас, кстати, приятная пешеходная улица, идущая от ЖД вокзала прямо в центр города.

Шмаковка - от слова "смак" - что значит вкус. Конечно, самогонные напитки не могут быть вкусными, но от этого слова и происходит название шмаковка, которым в музее решили объединить все разнообразие напитков, производимых а Латгале (как сообщается на сайте музея шмаковки - это как виски для шотландцев или граппа для итальянцев).

Самый красивый регион Италии - Тоскана в фотографиях

Тоскана по праву может называться самым красивым и живописным регионом Италии. Это родина замков, крепостей, винограда, оливок, шампанского, невероятно вкусных блюд и знаменитых художников и режиссеров. "Территория холмиста на две трети и гориста на четверть", - сообщает википедия, а великолепные снимки будут еще долго подначивать купить билеты в Италию и увидеть все собственными глазами.

Поэтому для тех, кто хочет поехать в какое-нибудь необычное место, мы делаем Instagram-подборку фотографий из Тосканы, где сейчас начинается во всю идет сезон сбора винограда и заготовки вина, а на столе стоят лучшие сорта тосканских вин - Кьянти, Брунело ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано и Sassicaia и Ornellaia. 

Итак, прогуляемся!

Фото опубликовано Roberto® (@roblee1977) Окт 27 2016 в 3:35 PDT

Часть 2: музеи и гастрономические «прысмакі» Мотоля

Вторая часть знакомства с достопримечательностями и изюминками Мотоля в рамках ознакомительной поездки для экскурсоводов и представителей турфирм, организованной БОО "Отдых в деревне", оказалась насыщенной и полной приятных впечатлений и открытий. Это было настоящее культурное и гастрономическое путешествие в аутентичную "деревню-музей", как говорят про Мотоль!

• Часть 1: Мотоль - деревня №1 по количеству предпринимателей

Мотоль всегда жил обособленно, поэтому здесь сохранились многие стародавние обычаи и традиции, которые местные жители соблюдают до сих пор. Познакомиться с культурой, традициями, кухней и бытом мотолян можно в нескольких интересных музеях, которые туристический портал Беларуси VP.BY посетил в рамках поездки.

1. Музей Археологии "Нашы каранi" в Мотоле

На территории Мотоля археологи нашли множество доказательств поселений эпохи неолита, бронзового и железного веков. Увидеть многовековую историю развития местности на Ясельде можно в музее археологии в Мотоле, где экскурсовод проведет занимательное путешествие в древние времена. Экскурсия понравится детям, потому что экспонаты и диорамы выглядят очень реалистично.

Соблазнительная Грузия в Instagram

С чем у вас ассоциируется Грузия? Горы, море, кухня, танцы, сабли, вино? О Грузии можно писать и говорить бесконечно, но лучше один раз вдохновиться и доехать-таки до этой удивительной страны, которая прекрасна даже на фотографиях, в чем вы можете убедиться с помощью нашей Instagram-рубрики, где мы нашли самые яркие, красивые и атмосферные фотографии. 

Фото опубликовано T.Puluzashvili's Photography (@puluzashvili_photography) Июл 12 2016 в 1:04 PDT

Что ждет гостей на Днях французской Ривьеры в Минске: шеф-повар раскрывает секреты

Сегодня, 4 марта, в гостинице "Пекин" стартуют Дни Французской Ривьеры, где все желающие смогут попробовать блюда мишленовской кухни из прованского ресторана Le Candille, который находится в гастрономической деревушке Мужен на юге Франции. Шеф-повар Давид Шовак и управляющий отеля Le Mas Candille Джузеппе Космай приготовили для гостей вечеров уникальное меню. Блюда разрабатывались специально для этого случая, но при добавлении ноток азиатской кухни, так как сам шеф-повар французского ресторана увлекается японской кухней. 

"Кухня это моя страсть. Я люблю традиционную прованскую кухню и мне нравится добавлять к ней азиатские нотки. Мастерство повара заключается в умении фантазировать, здесь каждый творец приветствуется", - сказал Давид Шовак. - "Для шефа это ежедневный труд, потому что каждый день блюдо должно быть таким же хорошим, как и вчера. В этом и заключается успех. Но главное, что поможет получить мишленовскую звезду, это храбрость, настойчивость, время, энергия и не только личная работа, но и командный труд". 

Дни французской Ривьеры пройдут в Минске в гостинице "Пекин"

С 4 по 10 марта в гостинице "Пекин" пройдут "Дни французской Ривьеры в Минске", в рамках которых гостям предложат окунуться в многообразие вкусов и ароматов легендарного Лазурного берега Франции.

Солоноватый привкус моря, аромат прованских трав, прозрачность розового вина, изящество средиземноморской кухни в авторском исполнении — это французская Ривьера. Роскошь, которую можно себе позволить в первые дни весны в белорусской столице.

В центре внимания акции — специально разработанное меню гастрономического ресторана «Le Candille» (Ле Кандий), отмеченного звездой гида Мишлен. В Минске шеф-повар ресторана Давид Шовак пообщается с белорусскими коллегами и раскроет секрет «мишленовского» успеха.

Музей народной архитектуры и быта приглашает к сотрудничеству

Белорусский государственный музей народной архитектуры и быта провел встречу с турфирмами и туроператорами, которые занимаются въездным и внутренним туризмом, с целью привлечения внимания к музейным событиям и установления сотрудничества. Директор музея Эдуард Богданович и сотрудники музея рассказали про мероприятия, которые пройдут в музее в 2016 году и приглашают туроператоров сотрудничать и привозить туристов.

"Музей народной архитектуры и быта – это удовольствие почувствовать историю, поучаствовать в традиционных обрядах, насладиться ландшафтом и архитектурой с высоты птичьего полета (на параплане или вертолете) или проплыть по водохранилищу на катере. Музей  – это возвращение к своим истокам, это искусство коллекционировать действительность. Это возможность взаимодействовать и создавать новое!" - отметила маркетолог музея Лизавета Елиневич на встрече. 

10 причин побывать в Финляндии

Финляндия - такая, казалось бы, близкая для нас страна, но так мало мы про нее знаем. Если многие и бывают там, то зачастую проездом - круизным лайнером, на пароме или как трансферный город для других путешествий. Саму Финляндию мало кто выбирает как направление для экскурсионного тура, экотуризма или индивидуальных путешествий.

Что посмотреть в Финляндии, чем живут финны, что для них главное, чем привлекают туристов и зачем сюда стоит хотя бы раз приехать - читайте в нашем обзоре 10 причин посетить эту загадочную скандинавскую страну.

Причина 1. 

В Финляндии жители очень любят природу. Настолько, что даже существует особенное "право человека на природу": кто угодно может собирать грибы и ягоды в лесу, плавать в водоемах и взбираться на сопки. И если для нас обычный лес - не самое лучшее место, чтобы там жить, то для финнов лес - это то место, куда можно прийти в любой непонятной ситуации. По статистике на одного финна приходится около 17 000 деревьев! И жить для финна лучше в лесу так, чтобы не было видно соседского дома (или иметь свой домик в деревне или лесу), километра за 2-3 друг от друга. Но при этой внешней суровости финны очень общительные и гостеприимные.

Божоле нуво или праздник молодого вина: причина поехать во Францию в ноябре

В мире много различных праздников, странных обычаев и привлекательных традиций. Не исключением является и праздник молодого вина во Франции, который отмечается в третий четверг ноября. 

Историческая справка:

Праздник Beaujolais nouveau берет свой исток с середины XIX века, когда во Франции начали проводить кампанию по продажам первого, и как еще говорили, "недоделанного" вина. Чтобы избежать спекуляций и других проблем, правительство Франции в 1951 году приняло законодательный акт, согласно которому было запрещено начинать продавать молодое невыдержанное вино раньше 15 ноября. Однако не тут то было. Виноделы из Божоле потребовали отменить этот закон, потому что в этом регионе продавать молодое вино начинали уже в начале ноября. И правительство пошло на уступки, однако в 1967 году опять ввели ограничение на продажу божоле до полуночи 15 ноября, а в 1985 году этой датой сделали третий четверг ноября. Так и закрепилось. К тому же 11 ноября еще отмечали день Святого Мартина и праздновали шумно и весело, но после подписания перемирия в 1918 году этот день стал днем памяти погибших и веселиться стало неуместно. Поэтому позже третий четверг ноября стал эдаким возвратом к шумным празднествам и превратился в праздник молодого свежего вина.

Латышская кухня: традиции и современность

Латышская кухня - очень сытная и всегда свежая. Отведав какое-нибудь блюдо, вы захотите попробовать его снова или попытаться повторить дома. Сегодняшняя латышская кухня - это сочетание традиций и новых элементов - будь то пряности, ингредиенты или сочетания продуктов.

Самые традиционные латышские блюда:

Это, конечно же, мясные блюда - кровяная колбаса, жаркое из свинины, копчения, а в последнее время особо популярны блюда из дичи - мясо бобра, оленя, кабана или утки. Потом идет рыба и всевозможные ее способы приготовления, но в особом почете - копченая рыба. Для вегетарианцев тоже есть блюда - блины из тыквы, свекольный салат, фасолевый суп и десерты со слойками, сливками, ягодами и мёдом. 

Рига, Орхус и Ломбардия стали Европейским гастрономическим регионом 2017 года

Рига, Орхус (Дания) и Ломбардия (Италия) получили Европейского гастрономического региона 2017 года, сообщает Latvia.travel

"Готовясь выставить свою кандидатуру на титул Европейского гастрономического региона, мы вместе с партнерами разработали особый концепт «С природой на тарелке». В его основе – стремление популяризировать продукты и продовольственное сырье, доступное в наших лесах, реках, на полях за окном", - рассказала член правления Рижского бюро по развитию туризма Вита Ермоловича.

Титул Европейского гастрономического региона позволяет развивать и поддерживать местные культуры и гастрономические традиции. К тому же этот проект помогает привлекать большее количество туристов. 

Латвия приглашает во "Вкусное путешествие по Елгаве"

Весной 2015 года Елгава приглашает во "Вкусное путешествие", которое объединит посещение городских ресторанов и дегустацию вкусных блюд со специальным прогулочным маршрутом по достопримечательностям.

До 31 мая можно совершить "Вкусное путешествие по Елгаве". У каждого будет возможность познакомиться с достопримечательностями Елгавы и попробовать блюда из местных ресторанов. Специально для акции был выпущен буклет, в котором есть карта маршрута с 12 достопримечательностями и ресторанами со специальным меню. 

Буклет можно получить в Елгавском региональном туристическом центре, в ресторане для всей семьи "Hercogs", пиццерии "Tami-Tami" , бистро "Silva" и других туристических объектах города.

Основное блюдо "Парус герцога" – это запеченная свинина, предварительно замаринованная по специальному рецепту. Блюдо подают с карамелизованной квашеной капустой, запеченными овощами и корнеплодами, брусничным пюре и хреном.

Десерт "Поцелуй Шарлотты" состоит из слоёв яично-творожного крема и желе двух видов. Его нежный вкус дополнен фруктово-ягодным соусом.

Основной ингредиент напитка "Елгавский беллини" - облепиховый сок, который также используется для приготовлении блюд "Парус герцога" и "Поцелуй Шарлотты".

В конце прогулки гости получат подарок -  блюдце для фондю с символикой Елгавы, изготовленное предприятием "Keramika LV".

Туры в Латвию

Туристический сайт Елгавы

Присоединяйтесь к нам в facebook или vk, чтобы быть в курсе новых и интересных новостей туризма!

Неделя белоруской кухни в Минске стартует сегодня!

С 16 по 22 февраля в Минске пройдет Неделя белорусской кухни. В мероприятии примет участие 31 объект общепита.

Во время Недели белорусской кухни кафе и рестораны предложат своим посетителям отведать селедочные гренки стоимостью35 000 бел. рублей., борщ по-виленски за 25 000 бел. рублей, рыбу под сметанным соусом с припущенными овощами за 65 000 бел. рублей, свиной окорок в сливовом соусе с картофельным пюре за 85 000 бел. рублей и кисель из клюквы за 15 000 бел. рублей. 

Неделя белорусской кухни проводится в Минске по инициативе главного управления потребительского рынка Мингорисполкома и при поддержке общественного объединения белорусских поваров "Суполка кухараў". Согласно правилам акции, все ее участники должны придерживаться единых цен и рецептуры.

Читать по теме:

В 2015 году в Беларуси будет создана кулинарная карта

Кулинарные и гастрономические туры в Беларуси: быть или не быть?

10 вариантов отметить Масленицу в Беларуси

Следите за интересными новостями, анонсами событий в сфере туризма и присоединяйтесь к нам в facebook или vk!
 

Сегодня стартовала Неделя белорусской кухни!

С 10 по 16 ноября в Минске проходит Неделя белорусской кухни. В этот раз участие примут 85 кафе и ресторанов.

Заведения общественного питания, где пройдет Неделя белорусской кухни, по районам: 

В Первомайском районе: кафе «Бастион», «Градус Баллинга», «Комедия», бар «Койот», рестораны «Васiлькi» и «Лисья нора».

В Московском районе: кафе «Крошка-Окрошка», «У гаспадынi», «Эридан», «Сытный двор», «Батикс», «Гринки», «Гараж» и рестораны «Прованс», «Минск», «Пiпл’с», «Чумацкий шлях».

В Заводском районе: кафе «У старого мельника», «Ребус», «Домашняя трапеза», «Рико», Rock-Cafe, «Традиции», кафе-пиццерия «Шинок на Голодеда» и рестораны «Турист», «Сосны», «Арена».

Фрунзенский район: кафе «Имбирь», «Гринки», «Земляки», рестораны «Орбита», «Охота», «Губерния», «МариЕль», «Васiлькi», «Виноградъ».

В Советском районе: кафе «Золотая горка», Fresh Cafe, «Сытый папа», трактир «Жили-были», бар «Буржуй», рестораны «У Барысыча», «Гвоздь», «Старые традиции», «Васiлькi», «Шынок у Лявона».

В Октябрьском районе: кафе «Агiнскi», «Хуторок», «ЧкаловКафе», «Эль Помидоро», «Дежавю», гастропаб «Шеф», «Мясной смак» и рестораны «Васiлькi», «Спутник», «Восточный экспресс».

В Ленинском районе: кафе «Камелия», «Грюнвальд», «Белочка», «Огонек», закусочная «Харчевня» и рестораны «Свои», «Кружки», «Васiлькi», «Кухмистр».

В Партизанском районе: кафе «Березка», «Скиф», «Камянiца», «Семья», «Медвежий угол», «Шляхецкi маёнтак», «Сатурн», Fresh Cafe и рестораны «Усадьба» и BierKeller.

В Центральном районе: кафе «У Франциска», «Товарищ», «Корчма Старовиленская», «Трактир на Парковой», «Моя дорогая», «Проспект» и рестораны «Ракаўскi бровар», «Пан Хмелю», «Гамбринус».

Какие блюда белорусской кухни можно будет попробовать?

А попробовать можно будет салат «Беловежская пуща», грибную поливку, буженину с кислой капустой и грибами, куриные зразы «По-виленски» с традиционным напитком морсов из вишни и клюквы.

Читать по теме:

Почему развивать гастрономический туризм это хорошо?

В 2015 году появится кулинарная карта Беларуси

Полезные ссылки:

Туры в Беларусь

Отдых в Беларуси: усадьбы, санатории и дома отдыха

Присоединяйтесь к нам в facebook или vk, чтобы получать свежие новости каждый день!

В 2015 году появится кулинарная карта Беларуси

Кулинарную карту Беларуси планируется сделать в 2015 году, потому что развитие гастрономического туризма и кулинарных туров активно развивается во всем мире. Беларусь - не исключение. О появлении кулинарной карты рассказала председатель правления БОО "Отдых в деревне" Валерия Клицунова в интервью БЕЛТА.

Гастрономический туризм - перспективное направление развития, о чем  свидетельствует успешное проведение различных мероприятий: кулинарных фестивалей, появление гастрономических маршрутов, развитие трансграничных маршрутов в рамках кулинарных программ. 

Кулинарная карта поможет ориентироваться в кулинарных традициях Беларуси, туристы смогут комбинировать маршруты и составлять свои собственные туры. "Каждый регион страны должен быть узнаваем в туристическом плане. Один из вариантов - это создание своеобразных кулинарных брендов, когда определенное блюдо становится визитной карточкой региона и его можно попробовать во всех местных заведениях", - говорит Валерия Клицунова.

К тому же развитие кулинарных маршрутов способствует развитию агроэкотуризма и будет расти число туристов, отдохнувших в белорусских сельских усадьбах. Но рост количества туристов зависит не только от кулинарных маршрутов. "Вместе с тем, чтобы поток туристов постоянно рос, хозяевам усадеб стоит уделять больше внимания организации активного отдыха, кооперироваться с хозяевами других туристических объектов, договариваться о сотрудничестве с музеями, как это делают владельцы агроусадеб в Европе", - отмечает Валерия Клицунова.

Кулинарные и гастрономические туры в Беларуси: миф или реальность?

Гастрономические и кулинарные туры уже много десятилетий развиваются в европейских странах. Беларусь в лице сельских и агроусадеб подключилась к этому процессу недавно. Сельские усадьбы и агроусадьбы часто предлагают самые разнообразные услуги - от народных песен и танцев до вкуснейших белорусских национальных блюд. Такая "экзотика" - важный элемент формирования имиджа страны и рекламы в Беларуси и за рубежом. Многие туристы очень любят белорусскую кухню и стремятся узнать больше о белорусских кулинарных традициях. Для этого будет мало приехать в Минск и посетить аутентичные кафе, предлагающие драники или печисто. Для настоящего знакомства с кулинарными шедеврами следует отправиться в кулинарные маршруты по Беларуси и близлежащим странам. Но о них пока еще мало кто знает.

Из недавнего интервью Директора департамента по туризму Министерства спорта и туризма Беларуси Вадима Кармазина известно, что в Беларуси этим занимаются в регионах и на данный момент уже создано более 50 трансграничных маршрутов, которые реализуются в рамках международной технической помощи. Во время онлайн-конференции Вадим Кармазин отвечал на вопрос о трансграничных турах и заодно рассказал про планы на будущее: "Так, в Брестской области реализуется около 25 программ сотрудничества с Польшей и Украиной. В Витебской области на 2014 год заключено 42 договора о сотрудничестве с зарубежными странами, ежегодно реализуются проекты приграничного сотрудничества. В 2013 году реализовано 6 проектов. На 2015 – 2020 годы запланирован перечень проектов. В настоящее время в Гродненской области реализуются 6 проектов международной технической помощи. До 2017 года планируется создание трансграничного проекта "Создание парка средневековой культуры". (Украина/Беларусь). С 2016 года планируется запустить проект "Северный вектор Гродненщины" (Литва/Беларусь). До 2017 года в Могилевской области планируется реализовать трансграничный проект "От истоков к развитию"".

Такие масштабные планы - это, безусловно, стимул развиваться и делать интересные проекты. Но, к сожалению, слишком мала общественная и информационная поддержка подобных начинаний. 

В Европе с целью консолидации усилий в рамках кулинарных проектов более 20 лет назад была создана "Европейская сеть регионального кулинарного наследия" - "Culinary Heritage", а на сайте можно найти всю подробную информацию про различные кулинарные маршруты, карты, адреса, рецепты и т.д.

Одним из маршрутов между несколькими странами является посещение Витебской области и Латгальского региона (Беларусь, Литвы, Латвия). Тур по Витебской области и Латгальскому региону предусматривает шесть дней знакомства с культурой региона, посещение усадеб, достопримечательностей. Организованные туры - это хорошо, но и самостоятельно можно поехать. Список белорусских усадеб, которые присоединились к проекту есть, остается только выбрать понравившиеся и поехать. К тому же вкусную еду и традиционные белорусские блюда можно будет попробовать на месте!