Латышская кухня - очень сытная и всегда свежая. Отведав какое-нибудь блюдо, вы захотите попробовать его снова или попытаться повторить дома. Сегодняшняя латышская кухня - это сочетание традиций и новых элементов - будь то пряности, ингредиенты или сочетания продуктов.
Самые традиционные латышские блюда:
Это, конечно же, мясные блюда - кровяная колбаса, жаркое из свинины, копчения, а в последнее время особо популярны блюда из дичи - мясо бобра, оленя, кабана или утки. Потом идет рыба и всевозможные ее способы приготовления, но в особом почете - копченая рыба. Для вегетарианцев тоже есть блюда - блины из тыквы, свекольный салат, фасолевый суп и десерты со слойками, сливками, ягодами и мёдом.
